Objetivos
- Comprender los conceptos de alimentación y nutrición.
- Conocer diferentes aspectos relacionados con los nutrientes, la nutrición y los alimentos.
- Identificar los distintos elementos que intervienen en la dieta.
- Analizar cómo influye la alimentación en la salud.
Descripción
1. Introducción.
2. Los conceptos de alimentación y nutrición.
3. Los nutrientes y el proceso de nutrición.
- Nutrientes: definición y clasificación.
- El proceso de la nutrición.
4. Los alimentos.
- Los grupos de alimentos.
- El valor nutricional de alimentos y nutrientes.
- Necesidades energéticas en el ser humano.
5. La dieta.
- La dieta equilibrada: recomendaciones.
- La pirámide de los alimentos.
- Perfil calórico de la dieta.
6. Alimentación y salud.
- Nutrición y enfermedad.
- Nutrición y salud.
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